Yo no puedo opinar con los poquísimos datos que aportas, en principio un gimbal BIEN AJUSTADO, porque sino no sirve de nada, debería de estabilizar perfectamente el vídeo.
También hay que saber filmar, prácticamente deslizarte cuando te mueves, como mucho saltitos minúsculos, transiciones oscuridad-claridad progresivas.
Sin tener idea de tu experiencia en vídeo, poco puedo decirte, pero hasta el mas costoso equipo de filmación requiere de un operador experimentado, que conozca los limites de lo que lleva entre las manos.
Conozco personas, no me refiero a ti ni a nadie de este foro, que con equipos domésticos de 1000-2000€ querían hacer cosas que no lograban, ni equipos profesionales 10 veces mas caros.