Hola Oscar, ya veo que sigues jugando con los tubos y entiendo que el aprox. se debe a que estas regulando el diafragma con el plastiquito.
Sobre las tomas, me parece mucho más "efectista" la de color, ya que todos los matices se pierden con el B/N.
En mi opinión considero que tendrías que haber cerrado bastante más el diafragma ya que hay zonas un poco justas de nitidez. En este tipo de tomas te garantizará una mayor profundidad de campo para lo que sale en el encuadre y no supondrá un inconveniente para el bokeh del fondo, puesto que no existe.
Me llama la atención el hecho de que hayas subido tanto el iso, por lo que deduzco que la has hecho a pulso y hayas querido llegar a una velocidad que considerabas segura. Lo mejor para este tipo de trabajos es utilizar el trípode, poner el iso en un valor bajo y cerrar bastante el diafragma (f/11-f/16) ya que cerrar más sería contraproducente debido a la aparición de difracción y olvidarte del tiempo de exposición, que no pasa nada por que se vaya a varios segundos puesto que estás con la cámara sobre trípode.
Muy importante también es asegurarse de que el sensor quede bien paralelo al plano de la escena para asegurar que todo el relieve del "modelo" quede cubierto dentro de la profundidad de campo del disparo. Esto también es muy importante en el campo, cuando pretendas sacar un insecto en una toma de perfil.
Saludos.